Beschrijving

Een échte Spaanse klassieker, de Patatas Bravas.  De basis zijn gefrituurde aardappelblokjes, geserveerd met een licht pikante saus.  De ‘Salsa Brava’ is over heel Spanje verschillend, en verschillende restaurants en tapasbars zijn trots op hun eigen, geheime recept.

De saus verschilt ook qua regio in Spanje.  Meer in het Noorden (Costa Brava) heb je de sauzen die meer lijken op cocktailsaus, een licht roze /oranje saus.  Meer naar het Zuiden zijn het echte tomatensauzen (doch is paprika een van de voornaamste ingrediënten).

Bij Tapatap hebben we een eigen, uniek recept, waarbij we zelf een saus maken op basis van paprika, rijpe tomaat en pepertjes, die we dan tot een heerlijk smeeuïge roze saus maken met een licht pikante ondertoon.

Een portie Patatas Bravas is +/- 200gr.

Bereiding door uzelf: Frituren, kruiden en serveren.